Formation par module : Sciences appliquées au métier CAP Boulanger

Compétences Maîtrisées :

 

Maîtriser les sciences appliquées au métier 

  • Les constituants des aliments
  • Étude nutritionnelle des produits utilisés dans le métier
  • Hygiène et prévention
  • Alimentation et énergie
  • Alimentation en eau froide
  • Équipements spécifiques des locaux professionnels
  • Aménagement et équipements généraux des locaux professionnels
  • Entretien des locaux et du matériel
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80 heures
11 jours

Prochaines sessions :

Septembre 2018

Ce module vous intéresse ? Contactez-nous :

 Xavier Roncière au 02 47 25 24 65 ou par mail à xronciere@cm-tours.fr

Informations complémentaires

Ce module ne peut pas être acheté séparément du CAP Boulanger

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